上越市の居酒屋　大黒屋－上越市の名物　蓮の御膳

その規模と美しさから東洋一といわれる高田公園の蓮。

毎年行われる「高田城址公園観蓮会」。

蓮を見るだけではなく、食べても楽しんでもらいたいと考え、蓮の時期に合わせて「蓮の御膳」が誕生しました。

「蓮の御膳」は季節限定提供メニューです（7月・8月限定）
（昼）11:30～14:00／（夜）17:00～21:30

●小鉢　　もずく酢
●お造り　二種盛
●焼物　　蓮根と茄子の田楽
●台の物　なごみ豚と地野菜の雪蓮茶しゃぶしゃぶ
（※雪蓮茶：高田公園の蓮で作ったお茶）
●煮物　　蓮根饅頭蕎麦の実餡かけ
●揚物　　蓮根春巻き
●食事　　蓮の実ご飯、蓮入りおぼろ汁、香の物

※「紅蓮の膳」は要予約（2日前までにご予約下さい）

●小鉢　　蓮根なます
●お造り　二種盛
●焼物　　蓮根と茄子の田楽
●蒸し物　蓮の実茶碗蒸し
●揚物　　蓮根春巻き
●食事　　ご飯、味噌汁、香の物
●水菓子　季節の果実

蓮の効能のついて

高血圧の解消、血管拡張作用、下痢の解消、血便の解消、熱射病予防、
精神安定効果、ダイエットなどの効能があると言われています。

血管の拡張	血管拡張作用があり、血液の流れを良くし、カロリー消費型の体質に改善します。
整腸作用	整腸作用を備えており、ダイエットの天敵である便秘の解消効果があります。新陳代謝の促進:体内の水分の流れを良くし利尿排便を促し、新陳代謝を促進します。
脂肪を溶かす	体内の余分な脂肪を排出する効果があります。
栄養補給	ダイエット時に不足がちなカルシウムなどの栄養も含んでいます。
精神安定	ハスの葉のお茶はベトナムではポピュラーで、リラックス効果があると言われています。

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